| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
|
Data corrente: |
17/12/2014 |
|
Data da última atualização: |
19/12/2014 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
BERILLI, S. da S.; FREITAS, S. de J.; FREITAS, S. de J.; SANTOS, P. C. dos.; OLIVEIRA, J. G. de.; CAETANO, L. C. S. |
|
Afiliação: |
Sávio da Silva Berilli; Silvio de Jesus Freitas; Silvio de Jesus Freitas; Paulo Cesar dos Santos; Jurandi Gonçalves de Oliveira; Luiz Carlos Santos Caetano, Incaper. |
|
Título: |
Avaliação da qualidade de frutos de quatro genótipos de abacaxi para consumo in natura. |
|
Ano de publicação: |
2014 |
|
Fonte/Imprenta: |
Rev. Bras. Frutic. [online]. 2014, vol.36, n.2, pp. 503-508, 2014. |
|
Páginas: |
6 p. |
|
Série: |
0100-2945 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
A abacaxicultura brasileira sofre prejuízos pela presença da fusariose, devido à suscetibilidade das principais cultivares plantadas no País. Programas de melhoramento genético vêm buscando novas alternativas para os produtores de abacaxi com o desenvolvimento de novas cultivares resistentes à fusariose. O objetivo deste trabalho foi comparar atributos qualitativos de duas cultivares resistentes à fusariose com duas cultivares tradicionais no mercado de abacaxi in natura. Foram utilizados frutos de dois genótipos resistentes à fusariose (cv. Vitória e híbrido EC-93) e duas cultivares suscetíveis comerciais (Pérola e Gold), sendo avaliadas as características de qualidade do fruto como: massas do fruto, da coroa, da polpa e do cilindro central; diâmetros do fruto e do cilindro central; comprimento do fruto; firmeza; pH; acidez titulável; teor de sólidos solúveis (SS); ratio (SS/AT); teor de vitamina C, e parâmetros de cor L, a, b, e ângulo hue (°h) da polpa. Os resultados mostraram que a cv. Vitória, de polpa branca, apresentou frutos com características físicas similares à da cv. Pérola; no entanto, apresentou menor cilindro central, maior teor de sólidos solúveis e acidez mais elevada, resultando em relação SS/AT inferior. A casca dos frutos da cv. Vitória apresentou
resistência mecânica superior à do fruto da cv. Pérola. O híbrido EC-93 apresentou índices de qualidade de fruto inferiores aos observados para as cvs. Gold, Vitória e Pérola. A cv. Gold apresentou a maior massa do fruto (1,30 kg), não diferindo da cv. Vitória (1,14 kg). MenosA abacaxicultura brasileira sofre prejuízos pela presença da fusariose, devido à suscetibilidade das principais cultivares plantadas no País. Programas de melhoramento genético vêm buscando novas alternativas para os produtores de abacaxi com o desenvolvimento de novas cultivares resistentes à fusariose. O objetivo deste trabalho foi comparar atributos qualitativos de duas cultivares resistentes à fusariose com duas cultivares tradicionais no mercado de abacaxi in natura. Foram utilizados frutos de dois genótipos resistentes à fusariose (cv. Vitória e híbrido EC-93) e duas cultivares suscetíveis comerciais (Pérola e Gold), sendo avaliadas as características de qualidade do fruto como: massas do fruto, da coroa, da polpa e do cilindro central; diâmetros do fruto e do cilindro central; comprimento do fruto; firmeza; pH; acidez titulável; teor de sólidos solúveis (SS); ratio (SS/AT); teor de vitamina C, e parâmetros de cor L, a, b, e ângulo hue (°h) da polpa. Os resultados mostraram que a cv. Vitória, de polpa branca, apresentou frutos com características físicas similares à da cv. Pérola; no entanto, apresentou menor cilindro central, maior teor de sólidos solúveis e acidez mais elevada, resultando em relação SS/AT inferior. A casca dos frutos da cv. Vitória apresentou
resistência mecânica superior à do fruto da cv. Pérola. O híbrido EC-93 apresentou índices de qualidade de fruto inferiores aos observados para as cvs. Gold, Vitória e Pérola. A cv. Gold apresentou a maior massa... Mostrar Tudo |
|
Palavras-Chave: |
Abacaxi; Ananas comosus var. comosus; Atributos qualitativos; Cultivar Vitória; Pós-colheita. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/379/1/2014-2.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02399naa a2200265 a 4500
001 1004681
005 2014-12-19
008 2014 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aBERILLI, S. da S.
245 $aAvaliação da qualidade de frutos de quatro genótipos de abacaxi para consumo in natura.$h[electronic resource]
260 $c2014
300 $a6 p.
490 $a0100-2945
520 $aA abacaxicultura brasileira sofre prejuízos pela presença da fusariose, devido à suscetibilidade das principais cultivares plantadas no País. Programas de melhoramento genético vêm buscando novas alternativas para os produtores de abacaxi com o desenvolvimento de novas cultivares resistentes à fusariose. O objetivo deste trabalho foi comparar atributos qualitativos de duas cultivares resistentes à fusariose com duas cultivares tradicionais no mercado de abacaxi in natura. Foram utilizados frutos de dois genótipos resistentes à fusariose (cv. Vitória e híbrido EC-93) e duas cultivares suscetíveis comerciais (Pérola e Gold), sendo avaliadas as características de qualidade do fruto como: massas do fruto, da coroa, da polpa e do cilindro central; diâmetros do fruto e do cilindro central; comprimento do fruto; firmeza; pH; acidez titulável; teor de sólidos solúveis (SS); ratio (SS/AT); teor de vitamina C, e parâmetros de cor L, a, b, e ângulo hue (°h) da polpa. Os resultados mostraram que a cv. Vitória, de polpa branca, apresentou frutos com características físicas similares à da cv. Pérola; no entanto, apresentou menor cilindro central, maior teor de sólidos solúveis e acidez mais elevada, resultando em relação SS/AT inferior. A casca dos frutos da cv. Vitória apresentou resistência mecânica superior à do fruto da cv. Pérola. O híbrido EC-93 apresentou índices de qualidade de fruto inferiores aos observados para as cvs. Gold, Vitória e Pérola. A cv. Gold apresentou a maior massa do fruto (1,30 kg), não diferindo da cv. Vitória (1,14 kg).
653 $aAbacaxi
653 $aAnanas comosus var. comosus
653 $aAtributos qualitativos
653 $aCultivar Vitória
653 $aPós-colheita
700 1 $aFREITAS, S. de J.
700 1 $aFREITAS, S. de J.
700 1 $aSANTOS, P. C. dos.
700 1 $aOLIVEIRA, J. G. de.
700 1 $aCAETANO, L. C. S.
773 $tRev. Bras. Frutic. [online]. 2014, vol.36$gn.2, pp. 503-508, 2014.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
|
Data corrente: |
04/12/2013 |
|
Data da última atualização: |
22/01/2015 |
|
Tipo da produção científica: |
Documentos |
|
Autoria: |
FERRÃO, M. A. G.; MELO, E. V.; ALIXANDRE, F. T.; FERRÃO, R. G.; FONSECA, A. F. A. da.; DONNA, J. U.; MORELI, A. P.; FORNAZIER, M. J.; LANI, J. A. |
|
Afiliação: |
Maria Amélia Gava Ferrão, Incaper/Embrapa Café; Evair Vieira de Melo, Incaper; Fabiano Tristão Alixandre, Incaper; Romário Gava Ferrão, Incaper; Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca, Incaper/Embrapa Café; Pronova; Aldemar Polonini Moreli, Incaper; Mauricio José Fornazier, Incaper; José Antônio Lani, Incaper. |
|
Título: |
Produza seu café com excelência de qualidade e obtenha mais lucro e melhores oportunidades de mercado. |
|
Ano de publicação: |
2010 |
|
Fonte/Imprenta: |
Vitória, ES : Incaper, 2010. |
|
Série: |
(Incaper. Documentos, 184). |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Campanha do café. |
|
Palavras-Chave: |
Café arábica; Coffea arabica. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/618/1/campanhaarabica2010.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00713nam a2200241 a 4500
001 1001071
005 2015-01-22
008 2010 bl uuuu u0uu1 u #d
100 1 $aFERRÃO, M. A. G.
245 $aProduza seu café com excelência de qualidade e obtenha mais lucro e melhores oportunidades de mercado.
260 $aVitória, ES : Incaper$c2010
490 $a(Incaper. Documentos, 184).
500 $aCampanha do café.
653 $aCafé arábica
653 $aCoffea arabica
700 1 $aMELO, E. V.
700 1 $aALIXANDRE, F. T.
700 1 $aFERRÃO, R. G.
700 1 $aFONSECA, A. F. A. da.
700 1 $aDONNA, J. U.
700 1 $aMORELI, A. P.
700 1 $aFORNAZIER, M. J.
700 1 $aLANI, J. A.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
